Böğürtlen Paket

Böğürtlen, gülgiller (Rosaceae) Rubus cinsini oluşturan familyasındandır. Fundalıklarda, çalılıklarda, bahçe çitlerinde, yol kenarlarında yetişir. Yaprakları, meyvesi, taze sürgünleri ve nadir olarak kökleri ilaç yapımında kullanılabilir. Böğürtlen meyve salatalarına, keklere ve turtalara eklenebilir veya reçel yapımında kullanılabilir.

Böğürtlenler, besleyici bileşenler bakımından zengin lezzetli ve besleyici meyvelerdir. A vitamini, B1 vitamini (tiyamin), vitamin B2 (riboflavin), B3 vitamini (niasin), B6 vitamini , folik asit, vitamin C (askorbik asit), vitamin E (alfa-tokoferol) ve K vitamini (fillokinon) gibi vitaminler içeririr. Böğürtlen ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko ile birlikte iyi bir amino asit kaynağı ve temel diyet lifidir ve zararlı kolesterol içermezler.

Böğürtlen antioksidan bakımından en yüksek 10 gıdadan biridir. Böğürtlen kansere karşı korur, sindirimi destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur, hafızayı güçlendirir.

BÖĞÜRTLENİN BESİN DEĞERLERİ

100 g böğürtlende aşağıdakiler bulunur:

Su: 88,15 g

Enerji: 43 kcal

Protein: 1.39 g

Toplam yağ: 0.49 g

Karbonhidrat: 9.61 g

Lif: 5.3 g

Toplam şeker: 4.88 g

Kalsiyum: 29 mg

Demir: 0.62 mg

Magnezyum: 20 mg

Fosfor: 22 mg

Potasyum: 162 mg

Sodyum: 1 mg

Çinko: 0,53 mg

C vitamini, toplam askorbik asit: 21 mg

Tiamin: 0.02 mg

Riboflavin: 0.03 mg

Niasin: 0.65 mg

B-6 Vitamini: 0.03 mg

Folat, DFE: 25 µg

B-12 Vitamini: 0 µg

A Vitamini, RAE: 11 µg

A Vitamini, İÜ: 214 İÜ

E Vitamini (alfa-tokoferol): 1.17 mg

D Vitamini (D2 + D3): 0 µg

D vitamini: 0 IU

K Vitamini (filokinon): 19.8 µg

Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.01 g

Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.05 g

Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.28 g

Yağ asitleri, toplam trans: 0 g

Kolesterol: 0 mg

Kafein: 0 mg